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主料 ：五花肉100g；瘦肉200g；
辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g
做法 ：
1、将五花肉 、瘦肉切片，大青椒拍后剁块 ，蒜切片；
2 、锅置旺火 ，倒入植物油，放五花肉炸熟；
3 、加入青椒 、蒜片煸炒；
4 、加入瘦肉片 、酱油 、鸡精、盐、十三香 ，翻炒至熟后装盘即可 。
湖南腊肉炒干豆角 ，把腊肉蒸一下，切片 ，焯水，干豆角温水泡发 ，切二厘米段，炒干水气，再把肉炒出油汁 ，加姜青蒜 ，辣椒面 ，豆角 ，适量水 ，炒香加鸡精青蒜叶即可 。
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